Les coûts cachés de nos choix alimentaires

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La Fondation Biovision a évalué des centaines de produits proposés dans les commerces en utilisant les informations données par les détaillant·e·s sur la provenance, les éventuelles certifications, les composants, etc. Quatre critères écologiques sont pris en compte – le climat, la pollution, la consommation des ressources et la biodiversité –, ainsi que trois critères sociaux : l’impact social, le bien-être animal et les conditions de vie satisfaisantes pour les producteur·trice·s.

Afin d’encourager les consommateur·trice·s à réfléchir à leurs achats et obtenir des conseils et astuces pour les rendre plus respectueux·ses de l’environnement et socialement responsables, le mini-supermarché fictif et interactif CLEVER de Biovision s’installe sur le campus de Dorigny à l’occasion de la semaine de la Durabilité ! Du 14 au 23 mars, profitez de l’occasion unique de venir scanner une sélection de produits alimentaires, discuter de la durabilité de vos courses et réfléchir aux mécanismes d’achats et d’enjeux plus globaux avec des chercheur·e·s de l’UNIL. Apprenez ainsi ce qui peut être fait au niveau individuel comme au niveau collectif pour influencer l’état de la planète et de la société, en ayant davantage conscience des comportements de consommation et de production.