L’alimentation dans tous ses états

© Chavannes-près-Renens

Le samedi 23 septembre 2023, L’éprouvette propose deux ateliers gratuits, Une assiette saine ET durable et Le goût comment ça marche ?, aux familles dans le cadre de la journée « L’alimentation dans tous ses états », organisée par le Service de la cohésion sociale de Chavannes-près-Renens, en collaboration avec des institutions de la région, parmi lesquelles Le ColLaboratoire de l’UNIL, Unisanté ou encore l’Unité PSPS (Unité de promotion de la santé et de prévention en milieu scolaire). Cette journée de santé communautaire permettra d’étendre vos connaissances autour de l’alimentation en l’abordant au travers de questions culturelles, sanitaires, économiques, écologiques et ludiques.

Une assiette saine ET durable

Comment composer une assiette durable, à la fois bonne pour la santé et pour la planète ? Au travers de deux dispositifs interactifs conçus par L’éprouvette et la fondation Biovision – un mini supermarché fictif et une assiette à composer à l’aide de portions alimentaires –, vos élèves abordent la notion de santé planétaire et réalisent à quel point leur propre santé est intimement liée à celle de l’environnement. Dès lors, comment orienter leurs choix de produits alimentaires et la composition de leurs assiettes pour aller vers une alimentation saine et durable ?

Le goût comment ça marche ?

La perception du goût n’est pas la même chez tout le monde… mais pourquoi ?  Mettez vos papilles à l’épreuve lors de différentes expériences gustatives surprenantes ! Parce que le goût d’un aliment est aussi influencé par d’autres perceptions comme la vue ou l’odorat, il s’agit de jouer avec ces sens que l’on croit pourtant bien aiguisés. Quel rôle joue le cerveau dans la reconnaissance des saveurs ? Quels sont les liens entre perceptions, alimentation et maladie, comme le diabète ou l’hypertension ?