Balade pesticides – Du traitement à la vigne

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Cette rencontre au cœur du vignoble de la cave du Signal à Echichens propose d’aborder la question des pesticides sur le terrain, au plus près des pratiques.

Le viticulteur Lionel Widmer partagera sa philosophie : observer, se reconnecter au vivant et ne traiter les vignes que lorsque cela est strictement nécessaire. Éviter les interventions inutiles, c’est à la fois préserver la plante – qu’un excès de traitements peut affaiblir – et maintenir un savoir-faire ancré dans la présence quotidienne à la vigne. En parcourant les rangs de vigne, découvrez comment identifier les maladies, comprendre leur développement et saisir les choix concrets qui guident les décisions au quotidien.

Cette rencontre vous permettra également de clarifier ce que sont les pesticides : des substances issues de la chimie ou de la biologie, mais aux usages et aux impacts variés. Aux côtés de la toxicologue Aurélie Berthet (Unil et Unisanté), découvrez les caractéristiques des produits utilisés en viticulture, leurs usages et leurs potentiels risques pour la santé des professionnel·les exposé·es de longues heures, des riverain·es et des consommateur·trices.

Au-delà des aspects techniques, la politiste Céline Mavrot (Unil) ouvrira un échange en dialogue avec Lionel Widmer sur les contraintes économiques, réglementaires et sociales qui pèsent sur la viticulture contemporaine : coûts des traitements, pression des labels, lobbying des industries productrices de pesticides, quotas, normes, évolution de la consommation et concurrence internationale. Comment concilier viabilité économique, qualité de la production, santé et respect des sols – parfois déjà marqués par l’accumulation de cuivre ?

Entre idéaux, réalités du métier et incertitudes du marché, cette rencontre invite à penser autrement la place des pesticides et les futurs possibles du vignoble.

Cette rencontre fait partie du projet « Toxic », qui invite le public à se saisir des questions de pollution environnementale à travers des activités accessibles et variées, en dialogue avec des acteur·rices de terrain et scientifiques travaillant sur ces thématiques.

La balade sera suivie d’un apéritif.